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    这几天凌小柔也没闲着，没事就去外面听老头老太太闲聊，倒是听说大衍国治理得不错，那些敢当街为非作歹的人不多，当然像宁远王家仗着兄长功劳到处惹事生非的贺楼二爷除外。

    好在贺楼二爷那样的人不多，像新城府前些日子有个富少当街对个民女意图不轨的，不就被送到衙门里打了二十板子。

    所以，在凌小柔看来，做生意各凭本事赚钱也不会有多大问题。

    早起，先是宰杀了四只鸡，去掉肉脏洗净后放沸水里煮一刻钟，加入半瓢冷水，煮沸后再煮半刻钟，再倒入半瓢冷水，沸后稍煮一会儿就可出锅，其间给鸡翻一次面。出锅时用竹签刺入肉中，不见血丝便可。

    将煮好的鸡放冷水里泡上，

    这边凌小柔开始收拾鸡的内脏和血，内脏收拾好后可以放在串串香里一起煮着，鸡血也可以做成鸡血豆腐，都是好东西当然不能扔掉。

    等鸡肉浸凉后，约半个时辰捞出来晾干，将鸡肉从鸡身上取下，用棒子捶松，再切成筷子粗的条。

    吃得时候倒入用辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、葱丝、熟芝麻、盐、芝麻酱调成的料汁即可。

    为了卖棒棒鸡，凌小柔还买了许多小碗回来，说是小碗，也就跟茶碗差不多大，五文钱一小碗还想要多大的碗呢？

    将鸡肉和调好的料汁、葱丝分别放好装到车上，再就是将小地炉子也搬到车上，又装了一坛子调好串串香料的高汤，串串香的串串也装在一个木盆里，到时都放在一口锅里煮。

    之前凌小柔就在新城府的街市上找好地方，离她住的地方有一刻钟的路程，那里有一条很热闹的街道，很多做吃食的都在那里摆摊，凌小柔就相中在街角的一个位置，虽然是偏了点，周围只有一个杂货铺子，外面摆了几张桌子，一对王姓小夫妻起早会在那里卖馄饨，下午的时候就会收摊回家。

    而凌小柔卖的串串香和棒棒鸡下午却却正是好时候，中午出摊的话谁也不会影响到谁，而且之前凌小柔就与这对小夫妻说好了，下午可以借用他们的几张桌子，每天给他们十文钱，也不用小夫妻每天将桌子搬来搬去，晚上收摊的时候凌小柔再给杂货铺老板十文钱，就将桌子凳子寄存在杂货铺，这样一来还真是皆大欢喜。

    凌小柔是午时过来摆摊的，刚把炉子从车上搬下来，就引来一些过路人侧目，等生起炭火，将锅里的汤底煮开，香味飘出来时，连那对正卖馄饨的小夫妻都忍不住围过来瞧瞧。

    凌小柔很大方地送了他们两小碗棒棒鸡尝尝，王大郎原本还想推辞一下，见他媳妇直接接过来，也就没再客气。

    小夫妻吃了之后连连点头，算是被勾出馋虫了，只是当得知这么一小碗就要五文钱时，还是担心凌小柔卖得贵了会不会好卖，毕竟他们皮薄肉大的一碗馄饨才五文钱，这才几根鸡丝就卖五文钱，真要吃饱不得来个十几碗，算下来都够买两只鸡了。

    凌小柔笑而不语，又送了几串肉串和菜串给小两口吃，吃过之后小两口大呼辣的过瘾。

    摊上正吃馄饨的客人有人见了美味觉得会很好吃吧，虽然五文钱一小碗似乎贵了点，却也不是吃不起，就有几个人喊凌小柔给送一碗。

    凌小柔手脚麻利地给装好，顺便说了一句，若是将鸡丝就着馄饨吃会更美味，食客试过之后，果然如凌小柔所说，剩下的客人看别人吃的香，也被勾起馋虫，点了一碗棒棒鸡。
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